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Infos pratiques
- 4
- 20 min
- 35 min
- 24h
- Confirmé
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 150 g de farine
- 50 g de comté
- 50 g de cassonade
- 40 cl de lait + 10 cl
- 50 g de beurre
- 2 œufs
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. 24 h à l’avance, portez à ébullition les 40 cl de lait avec le beurre dans une casserole. Dans une jatte, mélangez les œufs avec le lait froid, puis versez le mélange beurre-lait chaud.
Remuez et laissez refroidir.
2. Ajoutez alors la cassonade et la farine tamisée. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène et laissez reposer au réfrigérateur 24 h au moins.
3. Passé ce temps, préchauffez le four à th 7 (210°). Dans des moules à cannelé (de 5 cm de diamètre), répartissez 50 g de comté en cubes et versez la pâte aux 2/3 des moules.
4. Enfournez pour 10 min, puis baissez la température à th 6 (180°) pour 35 min. Démoulez dès la sortie du four et servez chaud ou froid.
Recette parue dans le numéro 143
Conseils
Vous pouvez également ajouter quelques lardons sautés à la recette.