- 4
- 25 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de pâte brisée
- 2 poivrons rouges
- 200 g de comté
- quelques gouttes de Tabasco
- 1 jaune d’œuf
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Coupez les poivrons en deux, éliminez le pédoncule et les graines. Déposez les demi-poivrons sur la grille du four, placez la lèchefrite dessous et installez le tout sous le gril du four.
2. Laissez brunir les poivrons uniformément, puis sortez-les et emballez-les dans un sachet plastique. Laissez tiédir, puis ôtez la peau, épongez les morceaux de poivrons pelés dans du papier absorbant et coupez-les en lanières.
3. Préchauffez le four à th 6 (180°). Coupez le fromage en très fines lamelles. Etalez la pâte brisée, découpez-la en quatre cercles. de taille égale. Répartissez les poivrons et le fromage sur chacun des cercles, salez, poivrez et assaisonnez d’un peu de Tabasco.
4. Refermez les cercles de pâte en chaussons, et appuyez fermement les bords pour les sceller. Dorez le dessus à l’aide d’un pinceau trempé dans le jaune d’œuf battu, et enfournez les chaussons pour 10 à 15 min, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. Servez les empanadas dès la sortie du four.
Que boire avec ?
Appellation : un chardonnay
Région : Bourgogne
Les empanadas sont de petits chaussons de pâte garnie d’une farce salée souvent très relevée, originaires du Mexique. Vous pouvez ajouter à la farce d’autres ingrédients : oignons, viande hachée, morceaux de tomate, mozzarella, etc.