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Infos pratiques
- 6
- 10 minutes
- 10 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 12 mini-pitas
- 50 g de cèpes séchées
- 50 g de noix
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 25 cl de lait froid
- 4 brins de ciboulette
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Mettez à tremper dans de l’eau froide les cèpes séchés durant 30 min pour les réhydrater. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez 1 min sur feu moyen à la spatule.
2. Versez le lait froid, salez, poivrez et fouettez pour obtenir une béchamel. Hors du feu, incorporez les noix précédemment hachées.
3. Egouttez les cèpes, coupez-les et faites-les sauter à l’huile quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.
4. Pour servir, faites griller les mini-pitas 2 min sous le gril du four. Fendez-les en deux, garnissez-les de béchamel, posez les cèpes dessus et décorez de ciboulette ciselée.
Recette parue dans le numéro 113
Conseils
Vous pouvez servir cette recette en entrée avec une salade de mâche aux noix.