Crostini de jambon à la mozzarella

Par Marie Leteuré

Crostini de jambon à la mozzarella

Il ne vous faudra pas plus de 5 minutes pour réaliser ces délicieux crostini à la fois croustillants et fondants ! Garnies de mozzarella, jambon de Parme, tomate confite, basilic et câpres, ces toasts à déguster avec les doigts seront idéaux pour un apéritif convivial ou une entrée à improviser le soir.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

4 fines tranches de jambon de Parme
4 tranches de pain de campagne
1 boule de mozzarella
8 cuil. à café de caviar de tomates confites
8 feuilles de basilic
2 cuil. à café de câpres
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

La préparation de la recette

1. Faites griller les tranches de pain d’un côté sous le gril du four. Tartinez ensuite le côté grillé de caviar de tomates confites. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les tranches de jambon quelques secondes sur feu vif, pour les raidir, puis mettez-les sur le pain.

2. Coupez la mozzarella en tranches et disposez-les sur le jambon. Ajoutez les câpres, salez, donnez un tour de moulin à poivre et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Placez les crostini sur un papier d’aluminium puis passez-les environ 3 min sous le gril du four bien chaud. Parsemez de basilic et servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 92

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un côtes-du-rhône
Région : Vallée du Rhône

Conseils

Le caviar de tomates confites s’achète en bocal, au rayon épicerie fine des supermarchés.

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