Houmous vert aux edamames et avocat

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 10/07/2023 à 12:25

recette de houmous d'edamame avocat

Le houmous fait partie de ces recettes de dips qui se déclinent à l’infini ! Dans cette variante, les traditionnels pois chiche se mêlent à un mélange d'edamame et avocat : une association pleine de saveurs à servir à l’apéritif avec des crudités.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson3 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

400 g d’edamames surgelés
1 avocat bien mûr
Le jus d’un citron
50 g de pois chiches
Quelques feuilles de basilic
Une cuillère à soupe de tahini
Une cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de sel
Une pincée de piment en poudre
Quelques tomates cerises coupées en deux pour le décor

La préparation de la recette

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les edamames 2 à 3 minutes. Égoutter et refroidir sous l’eau froide.
Au robot ou au mixeur plongeant, mélanger les edamames, l’avocat, le jus de citron, les pois chices, le basilic, le tahini, l’huile d’olive et le sel. Mixer jusqu’à d’obtenir une texture lisse et homogène.
Ajouter un peu d’eau si le dip est trop épais.
Rectifier l’assaisonnement au besoin.
Parsemer de piment en poudre et décorer avec des tomates cerises.
Servir avec un filet d’huile d’olive.

Conseils

Cette tartinade d’edamame avocat sera aussi délicieuse pour garnir des sandwichs en prévision d’un pique-nique !

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