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Infos pratiques
- 4 à 6
- selon le nombre de tranches de pain dont vous disposez
- 15 minutes
- 25 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- huile d'olive
- aubergine
- tranches de pain
- 1 gousse d'ail
- 250 g de halloumi
- 2 c à s de menthe ciselée
- poivre du moulin
La préparation de la recette
- Coupez l'aubergine en rondelles, faites-les dégorger avec du gros sel pendant 30 minutes.
- Faites cuire l'aubergine à la poêle pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
- Huilez légèrement et faites chauffer le grill du four. Enduisez d'un peu d'huile les deux faces des tranches de pain, puis faites-les dorer de chaque côté.
- Coupez le halloumi en tranches de 5 mm. Faites-les dorer une minute sous le grill ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Écrasez la gousse d'ail et frottez les tranches de pain avec.
- Déposez les rondelles d'aubergines et le halloumi grillés. Arrosez d'huile d'olive, parsemez de menthe et poivrez.
Conseils
L'aubergine absorbe beaucoup de graisse lorsqu'elle cuit à la poêle. Si vous disposez de plus de temps, faites-les cuire au four ou bien au barbecue ou à la plancha.