California Roll de saumon

Par Véronique Villaret, Valérie Lhommepour Marie Claire Idées

California roll de saumon aux oignons nouveaux avec avocat et ciboulette

aux oignons nouveaux.

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Infos pratiques

Quantité4 California Roll
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson4 minutes pour les oignons
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

4 tranches de saumon fumé de 100 g chacune • 4 petits oignons nouveaux • 1 gros avocat • 1/2 botte de ciboulette • Le jus d'1 citron vert • Raifort • Crème fleurette.

La préparation de la recette

1. Ôtez la première peau des oignons nouveaux puis coupez la moitié de leur partie verte. Lavez-les ensuite soigneusement et cuisez-les à la vapeur 4 mn.

2. Etalez une tranche de saumon fumé. Déposez sur le bord de celle-ci un oignon coupé en 3 tronçons, des lamelles d'avocat, des brins de ciboulette. Roulez la tranche de saumon autour de ces petits légumes et herbes et réservez au réfrigérateur. Recommencez l'opération pour les 3 tranches de saumon suivantes. Servez avec une crème fleurette fouettée en chantilly avec une pointe de raifort.

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