Faire un pain surprise est une belle idée pour l'apéritif, et ce quelles que soient les occasions. Ludique, gourmand, parfois même décoratif selon la forme qu'on lui donne, il plait au plus grand nombre grâce aux différentes garnitures qui le composent. Si on en trouve couramment dans le commerce, il est aussi très facile (et plus économique) de le réaliser soi-même. Pour cela, munissez-vous de pain de mie, de tartinables (guacamole, tapenade, houmous, rillettes), de saumon fumé, de jambon, du fromage ou encore de légumes, et amusez-vous à réaliser différents petits sandwichs que vous empilerez les uns sur les autres. Pour un effet damier, choisissez du pain de mie nature et complet. Découpés en triangles, les bouchées formeront un pain surprise étoile qui sera du plus bel effet sur votre buffet de fêtes. Les plus courageux pourront même préparer du pain maison

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Recette pain surprise chèvre saumon

Magazine Omnicuiseur

Pour le pain :

  • 440 g de farine de blé T80,
  • 10 g de sucre complet,
  • 5 g de sel,
  • 265 ml d’eau,
  • 40 g de graines de sésame noires,
  • 50 g de graines de sésame blanches,
  • 7 g de levure de boulanger sèche.

Pour la garniture :

  • 120 g de saumon fumé,
  • 100 g de fromage de chèvre.

Retrouvez la recette du pain surprise chèvre saumon sur Magazine Omnicuiseur.

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Recette pain surprise végétarien

Stella Cuisine
  • 4 tranches de pain brioché "Grands toasts" de Jacquet
  • 1 pot de tzatziki
  • 4 tranches de pain de seigle "Grands toasts" de Jacquet
  • 1 pot de houmous
  • 4 tranches de pain au pavot "Grands toasts" de Jacquet
  • 4 cuillères à soupe de fromage frais ail et fines herbes
  • 4 tomates séchées
  • 1 poignée de mâche

Retrouvez la recette du pain surprise végétarien sur Stella Cuisine.

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Recette pain surprise avec du pain polaire

Panier de saison
  • 8 grandes tranches de pain suédois La Boulangère
  • 2 filets de poulet
  • 1 yaourt
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • sel
  • 1 filet d’huile
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de raisins blonds
  • 4 tranches de jambon de Paris
  • 1 cuillère de moutarde forte
  • quelques feuilles de salade verte
  • 25g de beurre
  • 1/2 sel à température

Retrouvez la recette du pain surprise avec du pain polaire sur Panier de saison.

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Recette pain surprise saumon fumé, jambon et crevettes

Les hauts délices
  • 1 pain de mie complet
  • 60 g de chiffonnade de jambon blanc Label rouge
  • 10 g de beurre
  • 1 cornichon
  • 2 c.à.s. de pousses d’alfalfa
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 1 c.à.s. de mayonnaise
  • 6 crevettes roses
  • 1 c.à.s. de fromage frais
  • 2 tranches de saumon fumé
  • 2 cœurs d’artichauts poivrades italiens à l’huile d’olive
  • 2 c.à.s. de mascarpone
  • Poivre du moulin

Retrouvez la recette du pain surprise saumon fumé, jambon et crevettes sur Les hauts délices.

Vidéo - Plats familiaux
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Recette pain surprise étoile

Gerblé

Retrouvez la recette du pain surprise étoile sur la chaine YouTube de Gerblé.

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Recette pain surprise comme une bûche de Noël

Lost in B2B

Pour la tartinade lentilles corail :

  • 100 g de lentilles corail
  • 4 càc de concentré de tomate
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 petit oignon (40 g pesé cru)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 càc de curry
  • 1 càc de pâte de piment
  • sel, poivre

Pour la tartinade betterave, carotte, noix :

  • 50 g de carotte (pesée crue)
  • 50 g de betterave (pesée crue)
  • 50 g de noix
  • 1 càs d'huile de noix
  • 1/2 gousse d'ail
  • sel, poivre

Pour la tartinade roquefort :

  • 60 g de roquefort
  • 80 g de yaourt au lait de brebis

Pour les pains colorés :

  • 2 càc de cacao en poudre
  •  2 càc de curcuma
  • 2 càs de betterave cuite réduite en purée

Retrouvez la recette du pain surprise comme une bûche sur Lost in B2B.

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Recette pain surprise brioché

Cadeaux Folies
  • 500g de farine manitobaine
  • 25g de sucre
  • 1 oeuf
  • 10g de sel
  • 60ml d’huile d’olive extra vierge
  • 250ml de lait d’avoine
  • 12g de levure
  • 200g de scamorza (fromage italien)
  • 100g de haricots verts
  • 40g de tomates séchées
  • 100g de viande séchée
  • 150g de brie
  • 50g d’olives Taggiasca
  • 1 jaune
  • 3 cuillères à soupe de lait d’avoine
  • Graines de sésame et graines de pavot au goût

Retrouvez la recette du pain surprise brioché sur Cadeaux Folies.

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Recette pain surprise de Lenôtre au saumon

© daumy - Fotolia.com
  • 1 pain de seigle boule de 700 g
  • 12 tranches de saumon fumé
  • 25 cl de crème fraîche
  • 80 g de beurre mou
  • 1 citron
  • 6 brins d'aneth

Retrouvez ici la recette du pain surprise de Lenôtre au saumon.

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