0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 7
- 25 minutes
- 45 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 700 g de courge
- 3 œufs
- 3 cuillerées à soupe de maïzena
- 5 cuillerées à soupe de rhum ambré
- le zeste d'une orange
- le zeste d'un citron
- 2 pincées de vanille en poudre
- 50 g de poudre d'amande
- 3 cuillerées à soupe de miel
- beurre
- 1 poignée de graines de courge
La préparation de la recette
- Coupez la courge en morceaux et faites-la cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.
- Passez la courge au moulin à légumes grille fine ou au mixer. Laissez refroidir.
- Dans une terrine, mettez les œufs entiers, le miel, le rhum, les zestes d'orange et de citron râpés et la vanille. Battez le tout au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange triple de volume.
- Ajoutez alors la maïzéna en pluie, toujours en fouettant puis la purée de courge. Fouettez encore 1 minute.
- Préchauffez le four Th. 5 (150°). Dans une poêle faites blondir la poudre d'amande, ajoutez-la encore chaude à la préparation aux œufs. Laissez reposer 30 minutes.
- Beurrez un moule à manqué, versez la préparation, parsemez de graines de courge et enfournez pour 45 minutes.
- Au bout de ce temps, sortez le moule du four, laissez tiédir le gâteau avant de le démouler. Servez froid.
Recette parue dans le numéro 1983_390
Conseils
Vous pouvez surmonter le gâteau à la courge d'un glaçage au fromage frais pour encore plus de gourmandise !