Tian de courge butternut au romarin

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson45 minutes
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 2 courges butternut moyennes (500 g chacune)
• 1 petite branche de romarin
• 20 g de beurre + un peu pour le plat
• 60 g de parmesan fraîchement râpé
• 30 cl de crème liquide
• sel et poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Pelez les courges. Coupez-les en quatre dans la longueur et retirez les graines et les filaments. Taillez la chair en tranches de 5 mm d'épaisseur.
2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez un plat en terre (tian).
3. Étalez les tranches de courges dans le plat. Salez, poivrez et effeuillez le romarin. Versez la crème, couvrez le plat avec une feuille d'aluminium et enfournez. Faites cuire 40 min.
4. Allumez le gril du four. Parsemez le plat de parmesan, répartissez le beurre coupé en petits morceaux et faites gratiner jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez dans le plat de cuisson.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : côtes-du-rhône
Région : Vallée du Rhône

Vous pouvez décliner cette recette avec de la patate douce.