Patates douces farcies au boeuf tex mex

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson55 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 patates douces
• 400 g de bœuf haché
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 2 cuil. à soupe de ketchup
• 1 cuil. à café de miel
• 1 cuil. à café de moutarde
• 1 cuil. à café de Worcestershire Sauce
• 1 cuil. à café de paprika doux
• 1 pincée de cumin en poudre
• 5 tours de moulin de poivre noir
• 4 pincées de sel
• 1 cuil. à soupe d’huile neutre

La préparation de la recette

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Faire cuire les patates douces : laver et poser les patates douces dans un plat allant au four. Le couvrir d’un papier aluminium. Faire cuire les patates douces pendant 30 minutes.
3. Couper en deux les patates douces et creuser au centre des patates, l’équivalent de deux cuillères à soupe de chair. Couper la chair en petits cubes.
4. Préparer la farce des patates douces : éplucher et émincer finement les échalotes. Eplucher l’ail et le hacher.
5. Dans un saladier, verser la viande hachée, les cubes de patate douce, les échalotes, l’ail, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire, le miel, le paprika doux, le cumin, le poivre et le sel. Bien mélanger et répartir la farce sur les patates douces.
6. Arroser d’un filet d’huile. Enfourner 15 minutes pour cuire et dorer la viande. Servir aussitôt accompagné d’une salade verte.

Une recette créée par l'INTERBEV.

En parsemant les patates douces soit de persil, soit de coriandre fraîche, soit de menthe ciselée, vous lui donnerez des saveurs très différentes.