Frites de butternut au miel et aux épices

Par Irène Karsenty

frite

Très simples à réaliser, ces frites de butternut sont parfaites pour changer de la recette classique des frites. Les frites de courges pourront être servies avec du porc, par exemple, ou une autre viande !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson15 à 20 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 courge butternut d'environ 1 kg
10 cl d’huile
2 cuil. à café de coriandre moulue
1 cuil. à café de cumin moulu
2 cuil. à soupe de miel d’acacia
sel
poivre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 210° (th 7).

2. Coupez une courge butternut d’environ 1 kg en tranches épaisses de 1 cm. Enlevez la peau puis détaillez-les en grosses frites.

3. Mettez-les dans un saladier avec 10 cl d’huile, 2 cuil. à café de coriandre moulue, 1 cuil. à café de cumin moulu et 2 cuil. à soupe de miel d’acacia. Poivrez, salez. Mélangez bien pour que les frites soient enrobées d’huile et d’épices.

4. Garnissez la plaque du four de papier cuisson. Étalez les frites en une seule couche. Enfournez pour 15 à 20 min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Servez avec un rôti de porc par exemple !

Recette parue dans le numéro 155

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : un beaujolais
Région : Beaujolais

Conseils

Selon vos envies et la saison, vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres légumes (patate douces, pommes de terres...).

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