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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de potiron
- 3 c. à soupe de graines de sarrasin
- 50 g de noisettes entières
- 5 cl de miel
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de café en poudre
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 180 °C. Découpez le potiron en grosses tranches. Déposez-les sur 1 feuille de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Laissez cuire 30 min.
- Ôtez les graines et récupérez la pulpe du potiron avec une cuillère. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la pulpe. Faites-la cuire environ 10 min et ajoutez le miel. Prolongez la cuisson 5 min.
- Hachez grossièrement les noisettes et faites-les torréfier à sec 3 min dans une poêle. Ajoutez les graines de sarrasin et prolongez a cuisson encore 1 min.
- Répartissez la compote dans des petits bols. Parsemez avec les noisettes et le sarrasin, puis saupoudrez avec un peu de poudre de café.
Recette parue dans le numéro 197
Conseils
Vous pouvez ajouter du sucre vanillé.