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Infos pratiques
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 10 grosses pommes de terre
- 125 g de beurre fondu
- 100 g de farine
- sel
- sucre
- 10 jaunes d'œufs
- 1 dl et demi de crème fraîche
- 10 blancs d'œufs
La préparation de la recette
1. Appareil: Faire cuire à la vapeur dix grosses pommes de terre bien farineuses.
Les éplucher et les passer au tamis fin.
2. Mettre la purée dans une terrine ; ajouter 125 grammes de beurre fondu, 100 grammes de farine ; assaisonner de sel et un soupçon de sucre.
3. Ajouter dix jaunes d'œufs et un décilitre et demi de crème fraîche épaisse.
Mélanger bien. Incorporer à l'appareil les dix blancs d'œufs fouettés.
4. Cuire les blinis ainsi qu'il est dit ci-dessus.
Recette parue dans le numéro _GLC
Conseils
Nota : On peut aussi préparer les blinis de pommes de terre avec de la levure. En Russie, il est fréquent de servir du caviar avec les blinis.