- 3 à 4 anneaux
- 45 minutes
- 15 à 20 minutes
- 1h en tout
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
350 gr de farine
50 gr de beurre fondu
2 c.s d'huile
1 œuf
5 c.s de lait tiède
sel
1 cuillères à soupe de levure boulangère
2cuillères à soupe de sucre
10 cl d’eau tiède ( variable en fonction de la farine)
¼ cuillères à café de mahleb (épice tiré du noyau d'une cerise, son goût doux amère se rapproche de la cerise et de l'amande amère, voire de la fleur d'oranger)
Pour dorer :
1 blanc d'œuf
1cuillères à soupe de beurre fondu
Beaucoup de graines de sésame
La préparation de la recette
1. Dissoudre la levure dans un peu d’eau.
Mélangez dans une jatte la farine, le sucre, le mahleb et le sel.
Sablez avec les doigts la farine avec l’huile et le beurre.
Ajoutez la levure.
Battez un peu l’œuf et le lait à part.
Versez-les sur la première pâte.
Commencez à pétrir en ajoutant l’eau au fur et à mesure pour obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
2. Placez la pâte dans un récipient beurré.
Couvrez d’un plastique et d’une serviette et laissez doubler de volume.
Prenez la pâte et coupez-la en petites boules.
Transformez chaque boule en un anneau : mettez votre doigt au centre de la pâte et vous tournez la pâte avec ce doigt.
3. Mélangez le blanc d’œuf avec le beurre.
Versez les graines de sésame dans une assiette plate.
Trempez la face de chaque anneau dans la dorure.
Mettez l’anneau dans les graines de sésame : soyez généreux !
4. Déposez les anneaux au fur et à mesure sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Laissez les anneaux monter de nouveau.
5. Mettez dans un four préchauffé à 180°C ( th.6).
Laissez cuire durant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Attention ces pains gonflent beaucoup à la cuisson.