0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 30 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de farine T.80
- 20 g de miel
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5g)
- 2 cuil. à café de sel
- 375 cl d’eau tiède
- 4 poires fermes
- 20 cerneaux de noix
- 10 cl d’huile de noix toastée Emile Noël
La préparation de la recette
- Dans un saladier, mélangez la farine, le miel, la levure déshydratée et le sel. Versez l’eau tiède et pétrissez pendant 10 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez le saladier et faites lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h. La pâte doit doubler de volume.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Coupez les poires en tranches et retirez le cœur. Hachez grossièrement les noix.
- Avec la moitié de l’huile de noix toastée, huilez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Etalez-y la pâte avec le bout des doigts sur laquelle vous versez le restant de l’huile. Placez dessus les morceaux de poire et les noix hachées.
- Enfournez et laissez cuire 30 minutes.
- Servez la focaccia encore tiède avec du fromage à pâte persillé.
Une recette proposée par Emile Noël.
Conseils
Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à ajouter du gorgonzola à cette recette de focaccia, ce fromage se marie à merveille avec la poire.