Pain maison au yaourt, au citron et à l'aneth

• Nombre de personnespour 1 pain de 750 g?
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Temps de repos/attente1 heure 20
• Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

• 500 g de farine spécial pain
• 2 sachets de levure déshydratée
• 1,5 cuillères à café de sel fin
• 30 g d'aneth haché
• le zeste de 1 citron bio râpé
• 2 c. à s. de graines d'aneth ou de fenouil
• 1 yaourt
• 25 cl de lait environ
• 1 c. à s. d'huile 

La préparation de la recette

1. Mélangez la farine, la levure (1 seul sachet peut suffire, selon les marques), le sel, l'aneth, le zeste de citron et les graines.
2. Par ailleurs, mélangez le yaourt et le lait pour obtenir un volume total de 35 cl, et faites tiédir.
3. Incorporez le liquide à la farine, puis pétrissez la pâte pendant 10 min.
4. Laissez-la doubler de volume, couverte d'un torchon (au moins 30min).
5. Donnez-lui la forme souhaitée, disposez-la sur une plaque huilée. Couvrez-la et laissez gonfler 35 min.
6. Préchauffez le four à 200°C avec un récipient plein d'eau à l'intérieur. Enfournez pour environ 30 min de cuisson, après avoir entaillé la surface de quelques coups de lame.

Vous pouvez parfumer votre pain maison avec d'autres herbes et épices comme de l'ail des ours, du curry, du romarin...