Samoussas végétariens au chou-fleur

Par Cuisine et Vins de France

Mis à jour le 21/11/2023 à 12:33

Recette samoussa végétarien au chou-fleur

Les samoussas sont des beignets triangulaires d'origine indienne, généralement farcis de légumes, de viande ou de légumineuses. Ils sont souvent servis avec une variété de sauces pour les accompagner. On vous propose ici de les réaliser avec du chou-fleur, du curry et des feuilles de brick pour une version végétarienne.

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

600 g environ de fleurettes de chou-fleur
Curry
Sel, poivre
1 cac d'huile
8 feuilles de brick

La préparation de la recette

Faire cuire le chou-fleur à l'eau ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Egoutter et l'écraser légèrement à la fourchette.
Y rajouter 1/2 cuillère à café de curry ou 1 cuillère à café de curry selon les goûts puis1 cuillère à café d'huile.
Saler et poivrer.
Disposer une grosse cuillerée à café de chou-fleur au curry sur une demi-feuille de brick et façonner les samoussas.
Mettre les samoussas sur une feuille silicone ou sur du papier sulfurisé, les huiler légèrement au pinceau, faire cuire 15 minutes à four préchauffé thermostat 6.

Conseils

Accompagnez les samoussas d'une sauce au yaourt.

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