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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 7 à 8 minutes
- 2 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 350 g de farine t55
- 50 g de semoule de blé fine
- 120 g de lait
- 1 c. à c. de sel
- 8 g de levure boulangère fraîche
- 120 g d’eau
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- 2 c. à s. de mélange d’épices zaatar
- 1 c. à c. d’ail déshydraté
- quelques graines de sésame blanc torréfié
La préparation de la recette
- Dans la cuve du batteur muni du crochet, mélangez la farine, la semoule, le lait et le sel. Dans un petit bol, me´langez la levure avec l’eau. Ajoutez progressivement ce mélange dans la cuve du batteur en mélangeant à vitesse moyenne. Couvrez la pâte obtenue et laissez reposer 2 h à température ambiante, proche d’une source de chaleur.
- Préchauffez le four à 230 °C.
- Divisez la pâte en 6 pâtons et étalez-les au rouleau à pâtisserie pour obtenir des disques de 16 à 18 cm de diamètre. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez-y les 6 disques.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec les épices Zaatar et l’ail déshydraté. A` l’aide d’un pinceau, badigeonnez généreusement les pains et enfournez pour 7 à 8 min.
- Sortez les pains du four, saupoudrez de sésame et dégustez-les avec du houmous.
Une recette extraite du livre "Une table au soleil" de Denny Imbroisi, éditions Webedia Books. Disponible en librairie depuis le 2 septembre 2021 au prix de 29,90€ .
Conseils
Servez avec du houmous maison.