Hamburger au poulet, chorizo et guacamole

Par Eric Solalpour Marie Claire

Recette de hamburger poulet-chorizo-guacamole

Revisitez le traditionnel burger américain avec cette version originale au poulet, chorizo et guacamole qui comblera même les plus affamés. Une recette aux saveurs méditerranéenne, idéale pour un repas entre amis ou un plateau télé.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Degré de difficultéConfirmé

Les ingrédients de la recette

100 g de chorizo
440 g de blancs de poulet
2 avocats
le jus d'1/2 citron
1/4 de poivron rouge
1/4 d'oignon rouge
4 pains pour hamburgers
1 c. à s. d'huile d'olive
150 g de feta
1 poignée de pousses d'épinard
sel, poivre

La préparation de la recette

Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Taillez le poulet en gros morceaux. Hachez (au hachoir) ou mixez ensemble le poulet et le chorizo. Formez 4 steaks que vous gardez au frais. Coupez les avocats en deux.
Epluchez-les et coupez-les en morceaux avant de les placer dans le bol d'un robot. Mixez-les en purée fine, ajoutez le jus de citron.
Pelez (avec un épluche-légumes à micro dents) et taillez le poivron en petits dés. Hachez l'oignon et incorporez-le à la purée d'avocat en même temps que le poivron. Salez et poivrez ce guacamole.
Faites griller les pains, coupés en deux. Poêlez les steaks dans l'huile chaude, 3-4 min par face.
Étalez une couche de guacamole sur la base du pain. Posez un steak (salé et poivré) Couvrez-le de feta en tranches fines, puis d'épinards. Refermez avec le haut du pain.

Conseils

Accompagnez de frites maison de patates douce ou de pommes de terre.

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