Guacamole pour l'apéritif

Par Cuisine et Vins de France

Guacamole pour l'apéritif

Guacamole, avocat, sauces, dips, mexicain

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 min
Degré de difficultéFacile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

6 avocats mûrs mais fermes
1 citron
4 oignons nouveaux
6 gouttes de Tabasco
1 cuil. à soupe de crème fraîche
sel
poivre blanc

La préparation de la recette

1. Pelez les oignons et hachez-les finement.
Pressez le citron et recueillez son jus, ouvrez les avocats en deux, gardez un noyau, retirez la chair à l'aide d'une petite cuillère et écrasez-la à la fourchette.
Mélangez la chair des avocats aux oignons, ajoutez le Tabasco, la crème, du sel, du poivre et le jus du citron.

2. Pour éviter que le guacamole ne s'oxyde, posez le noyau réservé sur la purée, recouvrez d'un film plastique et conservez au frais jusqu'au moment de servir.
Otez le noyau.

3. Servez avec des tacos et des tomates cerises.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 18

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : Un tavel
Région : Vallée du Rhône

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