Les financiers à la noisette de Stéphanie Le Quellec

Par Cuisine et Vins de France

recette des financiers à la noisette stephanie le quellec

Stéphanie Le Quellec, la célèbre cheffe française, nous dévoile sa recette de financiers à la noisette. Ces petits gâteaux moelleux sont parfaits à l'heure du goûter ou pour accompagner une tasse de café. Suivez ces étapes simples pour préparer des financiers facilement avec une touche de fruits secs irrésistible.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4 à 6 personnes
Quantité12 financiers environ
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

100g de poudre de noisette
120g de sucre
100g de farine
125g de beurre + 30g pour les moules
5 blancs d'oeufs

La préparation de la recette

Mélangez tous les ingrédients secs, faites un puits au centre, ajoutez les blancs d'oeufs et le beurre cuit noisette.
Mélangez l'ensemble jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Préchauffez le four à 170°C.
Répartissez la pâte dans des moules à financiers beurrés et enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Une recette extraite de « Cuisine », Stéphanie Le Quellec, publié le 13 novembre 2019, Editions du Chêne.

Conseils

Pour des financiers traditionnels, remplacez la poudre de noisette par de la poudre d'amande.

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