- 12
- Pour 45 pièces environ
- 25 minutes
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 150 g de noisettes entières
- 150 g de noisettes en poudre
- 300 g de sucre en poudre
- 3 œufs plus un jaune
- 350 à 400 g de farine
- 2 cuillerées à café rases de levure chimique
- 50 g de beurre plus une noix de beurre pour la plaque
La préparation de la recette
1. Dans une terrine tournez les 3 œufs en crème avec le sucre. Versez-y les noisettes en poudre et mélangez bien le tout à la spatule. Mélangez la farine avec la levure et ajoutez-la à la pâte.
2. Coupez le beurre en morceaux que vous incorporez à la pâte en la pétrissant à la main et en écrasant le beurre du bout des doigts dans la pâte. A la fin, ajoutez-y les noisettes (coupées en deux) et rassemblez la pâte en boule.
3. Étalez la pâte au rouleau sur une plaque beurrée en un rectangle d’un cm d’épaisseur. Délayez le jaune d’œuf avec quelques gouttes d’eau et, à l’aide d’un pinceau, dorez-en le dessus de la pâte.
4. Faites cuire au four doux (thermostat 3), pendant 20 minutes environ. Retirez la plaque du four et, avec un couteau bien tranchant, découpez le rectangle chaud en bâtonnets de 9 cm de long et de 2 cm de large.
5. Laissez entièrement refroidir, puis conservez les croquants à l’air jusqu’au moment de servir.
Que boire avec ?
Appellation : un thé
Selon vos envies, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes dans cette recette.