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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- un chou-fleur
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 50 cl de crème liquide
- sel
- poivre
- 4 fines tranches de lard
La préparation de la recette
1. Séparez un chou-fleur en bouquets.
Faites les précuire 10 min dans de l’eau bouillante.
Diluez 2 tablettes de bouillon de volaille dans un litre d’eau chaude.
Dans un faitout, faites chauffer 50 cl de crème liquide, le bouillon de volaille et les bouquets de chou-fleur.
2. Salez, poivrez, ajoutez 1 cuil. à café de curry en poudre et poursuivez la cuisson à feu doux 30 min.
3. Mixez alors l’ensemble, et servez chaud, avec 4 fines tranches de lard grillées à la poêle.
Vous pouvez servir la crème froide, avec des lanières de saumon fumé.
Recette parue dans le numéro 123
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un sylvaner
Région : Alsace