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Infos pratiques
- 4
- 30 min
- 30 min environ
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- Velouté ordinaire
- 2 cuillerées d'oignon
- beurre
- 2 grosses aubergines
- 4 cuillerées de riz consommé
- 3 cuillerées de salpicon de piments
- cerfeuil
La préparation de la recette
1. Velouté ordinaire additionné, en cours de cuisson, de deux cuillerées d'oignon émincé fondu au beurre et de deux grosses aubergines pelées, coupées en tranches et étuvées au beurre.
2. Terminer le velouté selon la méthode habituelle.
3. Le garnir de quatre cuillerées de riz cuit au consommé et de trois cuillerées de salpicon de piments doux cuits au consommé ; pluches de cerfeuil.
Recette parue dans le numéro _GLC