- 4
- 15 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 chou-fleur
3 pommes de terre
80 g de beurre
1/2 litre de lait
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
cerfeuil
sel poivre
La préparation de la recette
Préparation : nettoyez le chou-fleur, séparez les petits bouquets.
Lavez-les et faites-les blanchir 2 mn dans de l'eau bouillante.
Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.
Cuisson : dans une cocotte faite fondre le beurre, jetez-y le chou-fleur, salez et couvrez.
Laissez cuire à feu très doux pendant 20 mn.
Pendant ce temps pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en dés.
Ajoutez-les au chou-fleur.
Mouillez avec le lait et un 1/2 litre d'eau.
Laissez cuire 20 mn.
Finition : mixez le potage ou passez-le au moulin à légumes grille fine.
Faites reprendre l'ébullition et ajoutez la crème hors du feu.
Poivrez et parsemez de cerfeuil.
Servez aussitôt.