- 4
- 20 minutes
- 20 minutes
- 1 heure
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 pommes (reinette ou canada grise)
- 2 poires
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 20 g de sucre de canne
- 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1/2 cuil. à café de vanille en poudre
- 2 étoiles de badiane
Pour la pâte à crumble :
- 80 g de farine (T65)
- 40 g de margarine spécial cuisson
- 40 g de sucre blond de canne non raffiné
- 30 g de poudre d’amandes
- 10 g de cacao amer en poudre
La préparation de la recette
1. Préparez la pâte en mélangeant dans une jatte tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir un “sable”. Couvrez de film étirable et placez au frais 1 h.
2. Préchauffez le four à 180° (th 6). Réduisez les étoiles de badiane en poudre au mortier ou au mixeur.
3. Pelez les pommes et les poires, épépinez-les et coupez-les en cubes. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Saupoudrez du sucre et de toutes les épices, mélangez.
4. Répartissez les fruits dans des ramequins. Couvrez de pâte à crumble, enfournez pour 20 min de cuisson. Servez chaud, accompagné d’une coupelle de fromage blanc.
Côté diététique : En hiver, pomme et poire se glissent volontiers dans le four pour attendrir leurs fibres… sans risquer de perdre le peu de vitamine C qu’elles contiennent ! Epices et pâte à crumble bien dosée leur transmettent saveur et croquant pour notre plus grand plaisir, dans ce menu raisonnable.