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Infos pratiques
- 6
- 25 minutes
- 35 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 12 feuilles de lasagnes
- 1,2 kg d'épinards
- 500 g de ricotta
- 1 boîte (4/4) de tomates pelées
- 3 gousses d'ail
- 100 g de parmesan râpé
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 40 g de beurre noix
- muscade
- sel
- poivre
- thym
- laurier
La préparation de la recette
- Equeutez les épinards. Lavez-les, faites-les cuire 5 minutes à l'eau bouillante salée. Laissez-les refroidir dans une passoire en les tassant bien pour qu'ils s'égouttent.
- Epluchez les gousses d'ail, émincez-les. Faites-les dorer dans 30 g de beurre sur feu doux.
- Ajoutez les épinards, salez, saupoudrez de noix muscade râpée. Mélangez. Retirez du feu, laissez tiédir.
- Emiettez la ricotta et incorporez-la aux épinards.
- Faites cuire les feuilles de lasagnes à l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Egouttez-les à plat sur un grand torchon.
- Sur chaque feuille, posez un cordon de farce aux épinards et roulez en forme de cannellonis.
- Préchauffez le four à th 8 (240°). Faites revenir les tomates égouttées et hachées à l'huile d'olive. Ajoutez sel, poivre, thym et laurier. Laissez mijoter 20 minutes.
- Versez la sauce tomate dans un plat à gratin. Déposez-y les cannellonis. Saupoudrez de parmesan.
- Faites gratiner 10 minutes au four. Servez aussitôt.
Recette parue dans le numéro 013
Que boire avec ?
Couleur du vin : blanc
Appellation : un mâcon
Région : Bourgogne
Conseils
Si vous avez un peu de temps devant vous, vous pouvez réaliser des pâtes fraîches maison pour faire les cannellonis.
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