Feuilletés de saumon, épinards et ricotta

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 150 g de saumon
• 300 g de pousses d'épinard
• 50 cl de sauce tomate
• 3 cuil. à soupe de ricotta
• 1 de pâte feuilletée
• 1 oeuf
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• sel

La préparation de la recette

1. Dans une petite casserole, faites revenir l’échalote et l’ail hachés dans de l’huile d’olive.
2. Ajoutez le coulis de tomates, un peu de thym et laissez mijoter pendant 10 minutes.
3. Ajoutez la ricotta et les pousses d’épinards, puis le saumon. Mélangez délicatement, salez et réservez.
4. Étalez la pâte feuilletée de manière à obtenir une épaisseur de 0,5 cm et réalisez 8 cercles de pâte de 10 cm de diamètre environ.
5. Placez la garniture sur un cercle de pâte. Battez un oeuf. Badigeonnez d’œuf battu autour de la garniture, puis repliez le cercle de pâte.
6. Appuyez délicatement autour de la garniture de manière à former des demi-lunes. Répétez l’opération sur le reste de la pâte.
7. Enfournez 4 minutes à 180 °C. Servez avec une petite salade verte.

Vous pouvez parsemer les feuilletés, avant de les enfourner, de graines de pavot (comme sur la photo).