Pizza blanche à la ricotta et aux champignons

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 min
• Temps de cuisson15 min
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 250 g de pâte à pain (à commander chez le boulanger)
• 250 g de ricotta
• 100 g de champignons de Paris
• 1 poignée de roquette
• 2 gousses d’ail
• 1/2 citron
• 1 bouquet de persil plat
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• sel
• piment d’Espelette

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 8 (240°). Pelez puis hachez l’ail, ciselez le persil.

2. Dans une jatte, mélangez la ricotta avec le hachis d’ail et de persil, ajoutez 1 cuillerée à soupe d’huile, salez et relevez de piment. 

3. Étalez la pâte à pain avec la paume des mains sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. Tartinez-la de la préparation à la ricotta. Enfournez pour 15 min. 

4. Pendant ce temps, brossez les champignons sous un filet d’eau, émincez-les et citronnez-les. Triez, lavez et essorez la roquette. 

5. Au sortir du four, garnissez la pizza de la roquette et des champignons, arrosez d’un filet d’huile et servez.

Que boire avec ?

Type de vin : Vin tranquille
Couleur du vin : blanc
Appellation : Un côtes-du-rhône-villages-laudun
Région : Vallée du Rhône

Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la pâte à pizza maison avec notre recette.