- 6
- 20 minutes
- 25 minutes
- Confirmé
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
1 l de lait 200 g de semoule 5 œufs 100 g de gruyère râpé 50 g de beurre sel poivre muscade
La préparation de la recette
Cuisson de la semoule : Faites bouillir le lait salé, poivré et additionné d’un peu de muscade râpée.
Versez-y la semoule en pluie et laissez cuire doucement jusqu’à épaississement en tournant avec une cuillère en bois. Hors du feu, ajoutez les œufs en tournant bien, puis la moitié du gruyère râpé.
Préparation et cuisson des gnocchis :
Avec une poche à douille non cannelée à grosse ouverture, préparez des petits morceaux de pâte à la semoule de 3 cm de long environ.
Mettez-les un à un dans une grande casserole d’eau bouillante salée, retirez-la du feu, couvrez-la et laissez-y les gnocchis pendant 5 minutes.
Égouttez-les et passez-les sous l’eau fraîche.
Gratinage :
Disposez les gnocchis dans un plat à gratin.
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, versez-le sur les gnocchis et parsemez le tout de gruyère râpé Faites gratiner 15 minutes à four chaud (Th. 7, 220° C).