- 4
- 30 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
6 verres à moutarde de lait
50 g de semoule
50 g de gruyère
50 g de beurre
3 œufs
1 petite tranche de jambon
1 grosse cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe d’huile
La préparation de la recette
Dans une casserole, versez 3 verres à moutarde de lait. Salez et poivrez. Portez à ébullition puis ajoutez la semoule en pluie. Laissez cuire 5 minutes, sans cesser de remuer. Retirez du feu quand la semoule a absorbé tout le lait.
Ajoutez, hors du feu 25 grammes de gruyère râpé et 25 g de beurre. Mélangez bien et ajoutez un jaune d’œuf.
Graissez un plat creux et étalez la composition sur une épaisseur d’un centimètre.
Laissez refroidir complètement avant de découper la pâte avec un couteau trempé dans l’eau froide, en carrés de quelques centimètres de côté.
Pendant ce temps, faites une béchamel avec l’huile, la farine et le reste de lait.
Faites durcir les 2 œufs restants.
Dans un plat à gratin, versez la moitié de la sauce béchamel puis disposez dessus le jambon coupé en petits dés et les 2 œufs durs coupés en tranches. Recouvrez avec le reste de béchamel. Installez par-dessus vos carrés de gnocchis en les faisant se chevaucher puis saupoudrez avec le reste de gruyère, ajoutez quelques petites noix de beurre.
Mettez à four chaud pendant 10 minutes en couvrant le plat, puis encore 10 minutes à découvert.
Servez chaud dans le plat de cuisson.