Petits croissants aux amandes

• Nombre de personnesune dizaine
• Quantité60 croissants
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson10 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 1 œuf
• 1 pincée de levure chimique
• 200 g de farine de blé
• 100 g de sucre
• 125 de beurre mou
• 1 sachet de sucre vanille
• 100 g d’amandes en poudre

Pour le décor :

• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de sucre glace 

La préparation de la recette

1. Dans un récipient, mélangez la farine et la levure tamisées. Incorporez tous les autres ingrédients et pétrissez au batteur électrique, d’abord à vitesse lente puis rapide.
2. Sur un plan de travail préalablement fariné, travaillez la pâte à la main jusqu'à ce qu’elle soit bien lisse.
3. Formez des petits rouleaux de pâte. Coupez des morceaux de 4-5 cm. Façonnez des petits croissants en recourbant les extrémités.
4. Disposez les croissants sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson.
5. Placez au four préchauffé à 180°C et faites cuire chaque fournée env. 10 min.
6. Mélangez le sucre glace tamisé avec le sucre vanillé et saupoudrez les croissants encore chauds. Laissez refroidir puis répétez l'opération.

Accompagnez ces petits croissants aux amandes d'un thé à la menthe pour une pause à l'orientale ou bien d'un vin chaud façon marché de Noël alsacien.