- 4
- 20 sablés
- 20 min
- 5 min
- 1 H
- Confirmé
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 200 g de chocolat noir amer
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 25 g de cacao
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuil. à café de gingembre en poudre
La préparation de la recette
1. Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un saladier avec le beurre coupé en parcelles. Faites-les fondre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le cacao, les jaunes d'œufs et le gingembre en remuant avec une cuillère en bois. Dès que la pâte est homogène, mettez-la au frais 30 min.
3. Allumez le four à th 6 (180°). Façonnez la pâte en deux boudins et remettez-les au frais 20 min. Lorsqu'ils ont raffermi, coupez-les en rondelles un peu épaisses et disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car elles vont s'étaler en cuisant.
4. Enfournez la plaque et faites cuire les sablés pendant 5 min. Laissez-les refroidir sur une grille puis dégustez-les ou conservez-les dans une boîte en fer.
Vous pouvez parsemer les sablés de grains de sucre ou de graines de pavot bleu avant de les enfourner. Sinon, utilisez de la glace royale pour les décorer.
Côté vin, trouvez l'association parfaite pour cette recette en lisant notre article sur les vins à servir avec le chocolat.