- 4
- 30 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 rouleau de pâte brisée à l’ancienne
- 12 fines tranches de chorizo (doux ou fort selon votre goût)
- 500 g de ratatouille en bocal
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 cuil. à café de piment d’Espelette
- sel
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Déroulez la pâte et disposez-la, avec son papier de cuisson, dans un moule à manqué pour que les bords soient bien hauts. Égouttez soigneusement la ratatouille dans une passoire.
2. Cassez les œufs dans une jatte, battez-les avec la crème, salez, ajoutez le piment, puis la ratatouille. Mélangez bien, versez la préparation dans le moule et enfournez pour 25 min.
3. Pendant ce temps, faites dorer les tranches de chorizo quelques minutes à sec dans une poêle, et égouttez-les sur du papier absorbant.
4. 5 min avant la fin de la cuisson de la tarte, disposez les tranches de chorizo sur le dessus et remettez au four pour 5 min. Servez chaud ou tiède
Que boire avec ?
Couleur du vin : rouge
Appellation : un irouléguy
Région : Sud-Ouest
Si vous avez un peu de temps (et que c'est la saison des bons légumes du soleil), vous pouvez réaliser la ratatouille maison.