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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 12 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 6 mini ficelles (chez le boulanger)
- 150 g de chorizo fort
- 250 g de mozzarella de bufflonne
- 200 g de tomates semi-séchées
- 100 g de pesto (maison ou en bocal)
- 20 g de parmesan râpé
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- paprika
La préparation de la recette
- Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles. Faites-les dorer à la poêle à feu vif en remuant, 5 min environ. Égouttez-les à l’écumoire (le chorizo rend du gras) et réservez-les sur du papier absorbant.
- Détaillez la mozzarella en tranches, recoupez-les en deux. Égouttez les tomates, détaillez-les en lanières. Allumez le gril du four.
- Fendez les pains dans la longueur sans les séparer. Tartinez l’intérieur de pesto, garnissez de mozzarella, de tomates et de chorizo.
- Refermez les pains, badigeonnez le dessus d’un peu d’huile d’olive, saupoudrez de parmesan et de paprika puis passez-les 5 min sous le gril du four. Servez les sandwiches sans attendre.
Recette parue dans le numéro 152
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un bandol
Région : Provence et Corse
Conseils
Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser le pesto maison pour confectionner ces sandwichs.