Sablés aux tomates séchées et chorizo

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation20 min
• Temps de cuisson15 min
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 100 g de farine 
• 80 g de beurre mou 
• 50 g de parmesan râpé 
• 1 jaune d’œuf 
• 1 grosse pincée de sel 
• 50 g de chorizo détaillé en petits dés 
• 30 g de tomates séchées à l’huile

La préparation de la recette

1. Dans un saladier, malaxez à la main 100 g de farine avec 80 g de beurre mou et 50 g de parmesan râpé.
Ajoutez 1 jaune d’œuf,
1 grosse pincée de sel et mélangez rapidement pour obtenir une pâte lisse et compacte.

2. Incorporez 50 g de chorizo détaillé en petits dés et 30 g de tomates séchées à l’huile bien égouttées et coupées en morceaux.
Façonnez la pâte en un boudin de 3 cm de diamètre.
Emballez-le dans du film étirable et placez-le au moins 1 h au frais.

3. Passé ce temps, préchauffez le four à 180° (th 6).
Découpez le boudin en rondelles de 1 cm d’épaisseur, disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé.

4. Enfournez pour 15 min de cuisson environ.
Laissez refroidir les sablés avant de servir en apéritif.