- 12
- 40 min
- 30 min
- Abordable
Les ingrédients de la recette
25 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 200 g de farine de blé • 1 sachet de levure du boulanger • zestes râpés d’un citron • 100 ml de lait • 1 pincée de sel • 25 g de beurre
250 g de crème fraîche • 1 sachet de préparation pour pudding à la vanille • 500 g de myrtilles • 80 g de sucre
80 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 80 g de beurre • 150 g de farine de blé • 1 c. à soupe d’eau
La préparation de la recette
Faites chauffer le lait. Versez la farine dans un récipient et creusez un puits. Versez la levure dans le puits. Ajoutez le sucre et versez un peu de lait chaud. A l’aide d’une fourchette, mélangez bien ces ingrédients au centre du puits en incorporant un peu de farine. Laissez reposer ce levain env. 15 min. à température ambiante.
Ajoutez tous les autres ingrédients pour la pâte. Pétrissez au batteur électrique, d’abord à vitesse lente puis rapide pendant env. 5 min. jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double visiblement de volume.
Beurrez et farinez le moule. Préchauffez le four à 200°C.
Lavez les fruits. Mélangez la crème fraîche, le sachet de préparation pour pudding et le sucre au fouet.
Sur un plan de travail préalablement fariné, pétrissez la pâte à la main puis étalez-la en un carré. Garnissez le moule avec la pâte en pressant les contours.
Répartissez les myrtilles et versez la crème au pudding sur la pâte. Laissez reposer 20 min. supplémentaires.
Dans un récipient, placez tous les ingrédients pour le crumble. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse de la consistance souhaitée. Répartissez-la sur les fruits.
10- Placez au four et faites cuire env. 30 min.
11- Posez le moule sur une grille et laissez refroidir. Démoulez puis coupez le gâteau en triangles