Butternut rôtie au miel façon hasselback

Par Cuisine et Vins de France

Recette butternut rôtie façon hasselback

Le terme hasselback désigne une recette suédoise qui consiste à cuire des pommes de terre entaillées au four. Ici, c'est la courge butternut qui est rôtie selon cette technique, avec du miel pour un résultat caramélisé ! Une idée facile d'accompagnement pour vos viandes et poissons d'automne, ou même pour la dinde de Noël.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

1 courge butternut
Huile d'olive
Herbes aromatiques
Miel
Sel, poivre

La préparation de la recette

Epluchez la courge butternut et coupez-la en deux. Enlevez les pépins.
Recouvrez les deux moitiés d'huile d'olive et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté bombé vers le haut. Enfournez pour 15 minutes à 200°C.
Sortez du four, laissez un peu refroidir puis taillez de fines tranches dans la chair de la courge, sans toutefois la trancher complètement (laissez quelques millimètres environ).
Intercalez les herbes aromatiques de votre choix (thym, romarin, laurier...) entre les tranches de butternut, puis versez un filet de miel sur l'ensemble de la courge. Salez et poivrez.
Enfournez à nouveau pendant 25 minutes minimum (la courge doit être fondante).

Conseils

Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé pour gratiner l'ensemble.

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