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Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 30 minutes
- Facile
- Abordable
Les ingrédients de la recette
- 250 g de trompettes-des-morts
- 20 cl de crème liquide
- 1 petite échalote
- 20 g de beurre + un peu pour les moules
- 4 œufs
- 1 pincée de noix muscade
- sel et poivre
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à th 6-7 (200°) et beurrez des moules individuels. Pelez l’échalote et hachez-la.
- Coupez les pieds des champignons, lavez ces derniers à grande eau plusieurs fois, puis faites-les blanchir 2 min à l’eau bouillante salée. Egouttez-les soigneusement.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle, mettez-y l’échalote à fondre 5 min puis ajoutez les trompettes. Comptez alors 15 min de cuisson, en remuant.
- Cassez les œufs dans un saladier et battez-les en omelette, ajoutez la crème. Salez, poivrez, parfumez de muscade et ajoutez les champignons.
- Répartissez dans les moules. Posez les moules dans un plat à demi rempli d’eau chaude et enfournez ce bain-marie pour 20 min. Servez chaud ou tiède.
Recette parue dans le numéro 117
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser ce flan dans un grand plat, prolongez alors la cuisson de 10 min.