0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 30 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 8 tranches de lard fumé
- 1 kg de pommes de terre à chair fondante de taille moyenne
- 16 feuilles de sauge
- 80 g de beurre
- Fleur de sel
- Poivre
La préparation de la recette
- Lavez les pommes de terre. Posez-les entre deux baguettes de bois et taillez-les dans la largeur à intervalles réguliers sans couper jusqu’au bout (les baguettes permettent de stopper la lame).
- Rincez les feuilles de sauge et séchez-les. Coupez le lard en tronçons d’environ 5 cm de longueur, selon la taille des pommes de terre.
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre. Glissez les feuilles de sauge et les morceaux de lard dans les entailles des pommes de terre. Déposez ces dernières dans un plat allant au four. Badigeonnez-les généreusement de beurre fondu. Parsemez de fleur de sel et poivrez.
- Enfournez pour 40 min environ (les pommes de terre doivent être dorées) en surveillant la cuisson et en les badigeonnant régulièrement du beurre fondu dans le fond du plat. Servez bien chaud.
Une recette extraite du livre "100 plats prêts à l'avance", 2022, éditions Marie Claire.
Conseils
Vous pouvez aussi remplacer le lard fumé par du fromage, qui rendra cette recette de hasselback potatoes tout aussi gourmande. Comté, mozzarella, fromage à raclette... Les possibilités sont nombreuses !