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Infos pratiques
- 6 personnes
- 45 minutes
- 1h
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 1 kg de châtaignes fraîches
- 75 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 60 g de beurre
- sel et poivre
La préparation de la recette
1. Incisez la peau des châtaignes. Plongez-les dans l'eau bouillante 10 min. Egouttez-les puis enlevez-leur les deux peaux.
2. Faites chauffer le lait dans une grande casserole avec la crème, un peu de sel et de poivre. Ajoutez les châtaignes et laissez frémir à couvert 40 min environ.
3. Une fois bien attendries, ajoutez le beurre et mixez le tout finement. Servez chaud.
Conseils
Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des châtaignes au naturel déjà épluchées.
Côté vin, trouvez l'association parfaite pour cette recette en lisant notre article sur les vins à servir avec les châtaignes.
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