Fondant au chocolat facile et rapide

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 200 g de chocolat noir (au moins 52 % de cacao) 
• 200 g de beurre 
• 50 g de sucre glace 
• 70 g de sucre en poudre 
• 5 gros œufs 
• 40 g de Maïzena 
• sel

Pour le glaçage : 

• 150 g de chocolat noir (au moins 52 % de cacao) 
• 75 g de beurre

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 6 (180°) et tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé.

2. Cassez les 200 g de chocolat dans une grande jatte, ajoutez le beurre en morceaux et faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

3. Lissez ce mélange au fouet à main, ajoutez 1 pincée de sel, le sucre glace et le sucre en poudre, puis les œufs entiers, un à un, en fouettant à chaque fois, et enfin incorporez la Maïzena.

4. Versez cette pâte dans le moule et enfournez pour 22 à 25 min pour un cœur très fondant, et jusqu’à 30 min pour un résultat un peu plus cuit. Sortez le gâteau du four et laissez-le complètement refroidir avant de le démouler. 

5. Préparez le glaçage. Posez le gâteau sur une grille posée sur du papier sulfurisé. Mettez le chocolat, le beurre et 2 cuillerées à soupe d’eau dans une jatte, faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie et mélangez. Laissez ce mélange refroidir et durcir un petit peu.

6. Étalez le glaçage sur le gâteau avec un grand couteau plat ou une spatule coudée. Servez avec une crème anglaise.

Que boire avec ?

Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : rouge
Appellation : Un maury
Région : Languedoc-Roussillon

Vous pouvez préparer le fondant la veille et le laisser reposer une nuit au frais avant de le recouvrir du glaçage afin qu'il soit plus ferme à la découpe. 

Afin d'accompagner au mieux ce fondant au chocolat, découvrez notre recette de crème anglaise maison à réaliser au micro-ondes !