Parmi les desserts les plus appréciés à travers le monde, les glaces occupent une place de choix ! Que ce soit pendant les chaudes journées estivales ou tout au long de l'année, ces délices rafraîchissants font fondre les coeurs des gourmands. Que vous préfériez les glaces en bâtonnets colorés, les pots givrés remplis de saveurs régressives, les esquimaux aux formes ludiques ou encore les barres glacées aux associations audacieuses, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies.

Mais ce qui rend ces glaces encore plus merveilleuses, c'est qu'elles peuvent être préparées maison sans sucre ajouté. En substituant astucieusement le sucre par du sirop d'agave, des fruits naturellement sucrés et des yaourts aromatisés, vous pouvez vous régaler sans aucune culpabilité. Dans cet article, nous vous proposons pas moins de 11 recettes de glaces sans sucre pour un dessert ou un goûter sain. Parmi elles, vous découvrirez la fameuse nice cream, simple et rapide à réaliser à partir de bananes congelées, ou bien des sorbets maison réalisés avec des purées de fruits.  Des idées faciles à préparer pour se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé !

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Recette glace sans sucre à la framboise, au basilic et au yaourt grec

Charline Wirth
  • 400 g de framboises surgelées 
  • 1 yaourt à la grecque
  • Le jus de 1⁄2 citron vert
  • 3 branches de basilic frais 

Retrouvez ici notre recette de glace sans sucre à la framboise, au basilic et au yaourt grec.

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Recette de sorbet sans sucre au chocolat noir

Photographie : Ilan Dehé Stylisme : Maéva Gailhac-Verpeaux
  • 50 g d’eau
  • 100 g de sirop d’agave
  • 200 g de chocolat noir bio Los Anconès à 67 % de cacao de chez Michel Cluizel

Retrouvez ici la recette de sorbet sans sucre au chocolat noir.

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Recette de sorbet sans sucre au citron de Provence

Photographie : Ilan Dehé, Stylisme : Maéva Gailhac-Verpeaux
  • 250 g de jus de citron bio
  • 200 g d’eau
  • 160 g de sirop d’agave

Retrouvez ici la recette de sorbet sans sucre au citron de Provence.

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Recette de Nice Cream framboises, fraises et bananes

Bjorg

Glace

  • 2 bananes
  • 100g de fraises
  • 50g de framboises
  • 80ml de lait de coco Bjorg

Décoration

Retrouvez ici la recette de Nice Cream framboises, fraises et bananes.

Vidéo - Plats familiaux
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Recette de barres de granola glacés sans sucre

Andros Gourmand & Végétal
  • 150g de flocons d’avoine
  • 60g de graines de lin
  • 60g d’amandes effilées
  • 1 pincée de sel
  • 6 càs de sirop d’érable
  • 80g de beurre d’amande complet
  • 2 càs d’huile de noisettes
  • 1 pot de brassé vanille Andros Gourmand & Végétal (400g)
  • 2 pots de brassé fraise Andros Gourmand & Végétal (2x100g)
  • 1 pot de brassé cerise Andros Gourmand & Végétal (100g)
  • 3 fraises coupées en dés

Retrouvez ici la recette de barres de granola glacés sans sucre.

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Recette d'esquimaux avocat et fruits rouges

La Petite Okara x Andros Gourmand & Végétal

Niveau vert : 

  • 65 g de chair d’avocat
  • 1 càc vanille liquide
  • 1 càs purée de pistache
  • 1 càs sirop d’érable
  • 125 ml boisson à l’avoine sans sucre

Niveau rose :

  • 75 g lait de coco
  • 1 brassé fraise Andros Gourmand & Végétal
  • 55 g fraises
  • ½ càs sirop d’érable
  • Quelques feuilles de menthe

Niveau violet : 

  • 75 g lait de coco
  • 1 brassé cerise-griottes Andros Gourmand & Végétal
  • 55 g cerises ou autres fruits rouges
  • 1 càs sirop de grenadine
  • 6 à 12 framboises

Retrouvez ici la recette des esquimaux avocat et fruits rouges.

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Recette des esquimaux pistache et éclats de chocolat, sans sucre

Sojasun
  • 2 desserts Sojasun pistache
  • 1 c. à soupe de pistaches émondées non salée
  • 1 c. à soupe de pépites de chocolat noir

 Retrouvez ici la recette des esquimaux pistache et éclats de chocolat, sans sucre. 

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Recette des barres protéinées glacées

Emanuela Cino

Biscuit : 

  • 180 g de raisins secs 
  • 100 g de flocon d’avoine avec ou sans gluten 
  • 50 g d’amandes
  • 1 goutte d’eau

Caramel de dattes : 

Retrouvez ici la recette de barres protéinées glacées.

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Recette de crème glacée végétale à la crème de coco

Ryniewicz, Dorota
  • 300 ml de boisson végétale de soja
  • 200 ml de crème de coco
  • 180 g de purée de cacahuète
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 65 g de sirop d’agave

Retrouvez ici la recette de crème glacée végétale à la crème de coco.

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Recette de glace au yaourt, sirop d’agave et vanille

AlterGusto
  • 500 g de yaourt grec
  • 120 g de sirop d’agave
  • 10 cl de lait
  • 1 gousse de vanille

Retrouvez ici la recette de glace au yaourt, sirop d’agave et vanille. 

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Recette de glace vegan à la vanille

Fotolia
  • 400 ml de lait de noix de coco
  • 100 g de sirop d'agave (ou sirop d'érable, miel,  sucre turbiné, ou sucre de canne)
  • Un peu de sel 
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (ou 1 cuillère à soupe d'arrow-root) 
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille ou de pâte de vanille intense
  • en option: noix, le chocolat (ou de caroube), purée de fruits, graines de cacao, etc.

Retrouvez ici la recette de glace vegan à la vanille.

[Dossier] Toutes nos recettes de desserts diététiques - 82 articles à consulter

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