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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 35 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 45 cl de lait d’amande
- 45 cl de lait de coco
- 80 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre de coco (ou de sucre complet)
- 5 gouttes d’extrait de vanille liquide
- 4 œufs
- 1 rouleau de pâte brisée
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 200 °C (th. 5-6).
- Faites chauffer dans une casserole jusqu’à ébullition les laits de coco et d’amande avec l’extrait de vanille.
- Mélangez dans un saladier la fécule de maïs et le sucre complet.
- Battez les œufs au fouet dans un petit bol, puis ajoutez-les aux ingrédients secs.
- Mélangez tous les ingrédients dans la casserole, puis laissez chauffer à feu doux, en remuant à l’aide d’un fouet, pendant 2-3 min
- Déroulez et étalez la pâte brisée dans un moule rond. Versez la préparation sur la pâte, en la lissant, puis enfournez pour environ 35 min. En fin de cuisson, augmentez légèrement la température, pour un résultat doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
Une recette extraite du livre "Les nouveaux goûters - 0% sucres raffinés" de Candice Levy et Agathe Audouze, photographies Virginie Garnier, 2021, éditions Nathan.
Conseils
Vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs pour diminuer la quantité de sucre (raisins ou abricots secs, morceaux de pruneaux).