Cake au roquefort et aux poires

Par RédacCVF

Cake au roquefort et aux poires

Parfaite au moment de l'apéritif, en entrée ou pour un pique-nique, cette recette de cake au roquefort et aux poires est un délice. Sucré-salé, ce cake gourmand peut être servi avec une salade par exemple et plaira à tous vos convives !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps de repos/attente30 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

200 g de roquefort
2 poires
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de gruyère râpé
15 cl de crème liquide entière
8 cl d'huile poivre

La préparation de la recette

Émiettez le roquefort à la fourchette. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Incorporez progressivement la farine et la levure en fouettant vivement pour obtenir une pâte lisse.
Versez la crème puis l'huile, sans cesser de mélanger. Ajoutez le roquefort émietté et le gruyère râpé. Poivrez et mélangez à nouveau. Mettez au réfrigérateur 30 min.
Préchauffez le four à 180° (th 6). Pelez les poires, retirez cœur et pépins. Coupez la chair en cubes. Séchez-les dans du papier absorbant et incorporez les aussitôt à la pâte pour éviter qu'ils ne noircissent.
Versez le tout dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 min. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir à peine humide. Laissez tiédir avant de démouler.

Recette parue dans le numéro 158

Que boire avec ?

Appellation : un jurançon (moelleuxdu Sud-Ouest)

Conseils

Accompagnez ce cake d'une salade de mâche aux noix par exemple.

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