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Infos pratiques
- 6
- 25 minutes
- 50 minutes
- Facile
- Un peu cher
Les ingrédients de la recette
- 180 g de caviar osciètre
- 600 g de pommes de terre
- 5 cuil. à soupe de crème fraîche
- 6 petits oignons
- 1 botte de ciboulette
- 30 g de beurre
- sel
- poivre
Pour accompagner :
- crème fraîche crue
- jeunes pousses
La préparation de la recette
- Pelez les pommes de terre, lavez-les. Râpez-les au robot. Epluchez les oignons, hachez-les finement. Ciselez la ciboulette.
- Mélangez les oignons et la ciboulette aux pommes de terre. Incorporez la crème fraîche. Salez, poivrez sans excès.
- Faites fondre le beurre, badigeonnez le gaufrier à l'aide d'un pinceau. Versez-y 1 cuil. à soupe de préparation aux pommes de terre.
- Cuisez une première gaufre (comptez 8 à 10 minutes). Retirez-la, réservez-la au chaud au four.
- Cuisez les autres gaufres. Moulez 6 cuillerées de caviar. Disposez-les sur chaque gaufre.
- Servez avec en accompagnement de la très bonne crème fraîche crue et des jeunes pousses.
Recette parue dans le numéro 023
Que boire avec ?
Appellation : un zubrowka
Conseils
Vous pouvez ajouter 6 tranches de saumon fumé que vous déposez sur les gaufres avant de servir.