Dattes farcies au foie gras et confiture d'oignons

Par Irène Karsenty

Recettes dattes farcies foie gras

Pour un apéritif de Noël chic, raffiné, gourmand et très facile à préparer, essayez cette recette de mises en bouche sucrée-salée ! Les dattes sont mises à l'honneur, farcies de mousse de foie gras et d'une touche de confiture d'oignons pour un résultat fondant et doux en bouche.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

12 grosses dattes de Medjoul
150 g de mousse de foie gras
1 cuil à soupe de confiture d'oignons
fleur de sel

La préparation de la recette

Dénoyautez 12 grosses dattes de Medjoul (pulpeuses et très aromatiques). Farcissez-les avec 1/2 cuillerée de confiture d’oignons (en pot) et une noix de mousse de foie gras (120 g en tout).
Réservez au frais. Assaisonnez d’un peu de fleur de sel au moment de servir. Vous pouvez remplacer les dattes par des pruneaux, ou alterner les deux.

Recette parue dans le numéro 131

Conseils

Utilisez une poche à douille pour farcir les dattes avec la mousse de foie gras.

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