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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 45 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 100 g de beurre salé
- 6 c. à soupe de miel d'acacia
- 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 3 belles pommes acidulées
- 3 c. à soupe de sucre roux
- 2 c. à soupe de cannelle en poudre
- 8 feuilles de pâte filo (au rayon frais des supermarchés)
- 125 g de poudre de noisette
- 2 c. à soupe de graines de sésame
La préparation de la recette
- Faites fondre doucement le beurre salé. Mélangez le miel et la fleur d'oranger. Pelez et découpez les pommes en fins quartiers puis poudrez-les de sucre roux et de cannelle.
- Préchauffez le four (180°, th.7). Recoupez les feuilles de filo à la taille d'un plat à gratin (de préférence, de 21X16 cm environ) puis badigeonnez-les généreusement de beurre fondu.
- Posez dans le fond du plat 4 feuilles l'une sur l'autre. Déposez de la poudre de noisette, des pommes à la cannelle et un peu de beurre fondu. Recouvrez de 4 feuilles de filo beurrées, puis du même mélange. Terminez enfin par 8 feuilles de filo beurrées. Incisez avec la pointe d'un couteau les dernières feuilles pour les précouper et dessiner un quadrillage. Arrosez de beurre fondu, de la moitié du miel et parsemez de graines de sésame.
- Enfournez le baklawa jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. À sa sortie du four, arrosez-le de miel à la fleur d'oranger. Servez-le tiède.
Conseils
À l'instar des autres pâtisseries orientales, le baklawa aux pommes peut se préparer avec différents mélanges de fruits secs. Dans cette recette, nous avons choisi de la poudre d'amande, mais vous pouvez la remplacer par des pistaches, des noix ou des raisins secs finement mixés.