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Infos pratiques
- 4 personnes
- 20 mins
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 3 oignons nouveaux,
- 3 tomates, 60 g de boulgour,
- 1 gros citron, 4 c. à s.
- d’huile d’olive, 2 bouquets
- de persil plat, 1/2 bouquet
- de menthe, sel, poivre.
La préparation de la recette
Emincez, en biais, la tige des oignons, du bulbe jusqu’à leur partie vert tendre.
Taillez les bulbes en tranches fines.
Coupez les tomates en deux, épépinez-les puis taillez-les en dés.
Dans un saladier, regroupez tomates et boulgour.
Dessus, versez le jus du citron et l’huile d’olive.
Mélangez.
Effeuillez le persil et la menthe, hachez-les finement.
Ajoutez-les dans le saladier.
Incorporez les oignons émincés.
Salez, poivrez.
Mélangez et gardez au frais au moins 30 min.
Au moment de servir, si le taboulé paraît un peu terne, ajoutez de l’huile
d’olive : il doit être brillant.